Mehmet Efendi | 衣索比亞濾掛咖啡 (250g)
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描述
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高級衣索比亞濾泡咖啡
KuruKahveci Mehmet Efendi 是土耳其最著名且品質最佳的咖啡生產商之一,提供您濾泡咖啡品種。磨好的咖啡豆密封保存,能保持香氣和新鮮度至少兩年。
衣索比亞咖啡以其明亮的果香和花香味聞名。這些咖啡通常酸度較高,口感輕至中等,且具有複雜的風味層次。
準備:
1) 煮沸至少600克水。
2) 將濾紙放入濾杯中
3) 稍微潤濕濾紙。
4) 等待1至2分鐘,然後向濾紙中加入30克(約三大匙)咖啡粉並抹平表面。將濾杯放在玻璃咖啡壺上,將整個裝置放在電子秤上並歸零。
5) 準備咖啡需要四次倒水。第一次倒水是讓咖啡粉接觸水。從外緣開始,以圓周方式向咖啡粉中心倒水。當秤重顯示60克時,停止倒水,確保所有咖啡粉都完全濕潤。倒水時間應為30秒。開始第二次倒水前再等待30秒。
6) 以圓周運動倒入熱水,從中心開始,向邊緣旋轉,然後再回到中心。加入90克水,總量應達到150克。此過程能更均勻地分布水分於咖啡粉中。此步驟後等待50至60秒。
7) 第二次倒水後,當咖啡和水混合物滴過濾器時,當水位下降到咖啡的高度時,再倒入100克水。這應持續15至20秒,倒入的水總量應達到250克。
8) 最後一步,在20秒內倒入100克水。當總共倒入350克水於咖啡粉上後,您的咖啡就準備好了。