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文章「純素與無麩質巴克拉瓦：享受正宗風味，滿足飲食需求」討論了糖果行業中純素和無麩質巴克拉瓦日益增長的趨勢。傳統巴克拉瓦製造商，如Hafiz Mustafa、Gulluoglu Baklava和Karaköy Güllüoğlu，已經調整了他們的配方和技術，以迎合不同的飲食偏好，同時不犧牲口感和質地。文章詳細說明了業界如何擁抱這一趨勢，包括調整傳統配方、擴大產品供應、確保線上可購性、強調品質與正宗性以及提高認知。通過採納這些變化，巴克拉瓦行業確保每個人都能享受這款美味的甜點，同時滿足他們的飲食需求。