Zaitoune - Graybah Cookies

Graybah, også kendt som qurabiya eller ghorayeba, er en populær traditionel småkage i Mellemøsten og Nordafrika. Ingredienserne blandes sammen for at danne en glat dej, der formes til små kugler eller halvmåner før bagning. Småkagerne er delikate og smuldrede, med en smøragtig tekstur, der smelter i munden. Graybah serveres ofte ved særlige lejligheder og helligdage, og er en elsket delikatesse i mange lande i regionen.

Ingredienser:  mel, smør, flormelis og hakkede nødder som mandler eller pistacienødder.