Zaitoune - Maamoul med Pistacie Småkager

Maamoul med Pistacie Småkager

Maamoul med Pistacie er en populær mellemøstlig småkage, der ligner Maamoul med Datoer, men som er fyldt med en blanding af malede pistacienødder, sukker og krydderier. Småkagedejen laves typisk med semulje, mel, smør og andre ingredienser som rosenvand og appelsinblomstvand. Dejen fyldes derefter med pistaciablandingen, som laves ved at male pistacienødder fint og blande dem med sukker, kanel og andre krydderier som kardemomme.

Kagerne formes ofte til små kugler eller halvmåner ved hjælp af en speciel form eller med hånden, før de bages, indtil de er gyldne. Når de er afkølet, drysses kagerne ofte med flormelis, før de serveres. Maamoul med pistacie er en lækker og elsket delikatesse, som mange nyder i Mellemøsten og videre.

ingredienser: 

Pistacienødder, sukker, krydderier, smør, dadler, kanel, kardemomme.