محمد أفندي | قهوة تركية

القهوة التركية

كورو كافيتشي محمد أفندي هو واحد من أشهر وأفضل منتجي القهوة في تركيا. القهوة التركية هو اسم طريقة تحضير القهوة وطهيها التي اكتشفها الأتراك. لها طعم خاص، رغوة، رائحة، طهي، وتقديم... باختصار، لها هوية تقليدية فريدة. يتم طهيها بإضافة الماء والسكر الاختياري بمساعدة وعاء القهوة. تُقدم في أكواب صغيرة. قبل الشرب، انتظر دقيقة واحدة لتستقر الرواسب في القاع. 

التحضير:

استخدم 5-6 جرام (1.5 ملعقة صغيرة) من القهوة لكل 65 مل من الماء. أضف الماء إلى وعاء واضبطه على حرارة منخفضة. أضف القهوة وكمية السكر التي تختارها إلى الماء واخلطهم ببطء. بمجرد أن القهوة تتكون من فقاعات مع مرور الوقت، قدم الرغوة في كوبك. ثم اغلي القهوة المتبقية قليلاً، وصب الباقي في كوبك.