在您的食谱中加入烤卡达伊夫和开心果酱

什么是烤制Kadayif和开心果酱？

在我们深入食谱之前，让我们先了解这两种基本食材是什么，以及它们为何在中东和美食烹饪中备受喜爱。

烤制Kadayif：酥脆元素

它是什么？

• Kadayif（也拼作kadaif）是一种切丝的菲洛面团，常用于甜点和糕点中。
• 当烘烤时，它会变成金黄色且酥脆，为菜肴增添细腻的脆感。

为什么使用它？

 
✔ 酥脆口感： 为甜点、巧克力甚至咸味菜肴增添轻盈酥脆的口感

✔ 坚果与奶油风味： 与黄油或蜂蜜一起烘烤时，能为任何食谱增添浓郁烤香味

✔ 多用途： 适用于 巴克拉瓦、库纳法、巧克力棒、糕点和裹皮菜肴。

开心果酱：厨房里的顺滑坚果佳品

开心果酱是一种日益流行的美食涂抹酱，具有丰富的坚果风味和顺滑丝绒般的质地。¹ 无论您是家庭烘焙爱好者、甜点迷，还是注重健康的食客，这款美味的替代品都是必尝之选，尤其是如果您想用我们的完整DIY 迪拜巧克力原料系列在家制作爆款甜点。

什么是开心果酱？

开心果酱是一种由细磨开心果制成的顺滑奶油状涂抹酱。与花生酱或杏仁酱不同，它拥有奢华浓郁的坚果风味和自然甜味的细微提示。

• 纯正与加甜： 有些版本仅用开心果制成，而另一些则加入蜂蜜、糖或香草以提升风味。
• 天然油脂：酱料保留了开心果中的健康油脂，使其自然浓郁顺滑，无需添加填充物或人工成分。
• 鲜艳的绿色： 由于开心果中的叶绿素，高品质的开心果酱呈现出鲜艳的绿色，象征新鲜和纯净。

开心果酱是如何制作的？

1. 优质开心果经过烘烤以增强其天然风味。
2. 它们被细磨成 顺滑、可涂抹的酱状。
3. 有些品种会加入 少许蜂蜜、糖或盐，以增加风味层次。

💡 提示： 最好的开心果酱只含有 开心果——不添加油脂或防腐剂！

为什么使用开心果酱？

✔ 浓郁坚果风味

开心果黄油具有天然浓郁的开心果味，既奶油般顺滑又略带甜味。

烘烤过程增强了坚果味，使其在甜咸菜肴中都是味道的强大来源。

✔ 与巧克力和糕点搭配良好

开心果黄油常用于迪拜巧克力，以其坚果香气提升优质巧克力的丰富口感。

它是美食配料：

1. 奢华巧克力和夹心巧克力
2. 法国糕点如马卡龙和羊角面包
3. 优质冰淇淋和意式冰糕
4. 中东甜点如巴克拉瓦和库纳法

✔ 健康且天然

作为一种营养丰富的超级食品，开心果黄油富含：

1. 
   ✅ 健康脂肪 – 支持心脏健康
2. 
   ✅ 植物蛋白 – 有助于肌肉恢复
3. 
   ✅ 纤维和抗氧化剂 – 支持消化并减少炎症
4. 
   ✅ 低糖 – 未加糖时，是商业坚果酱的更健康替代品。

💡 健康提示：开心果黄油是花生酱或杏仁酱的极佳替代品，具有独特的风味和更好的营养平衡，碳水化合物含量更低。

烤卡达伊夫和开心果黄油的甜品食谱

迪拜巧克力棒，内含烤卡达伊夫和开心果黄油馅

中东风味与巧克力工艺的现代融合。

配料：

✔ 200克牛奶巧克力或黑巧克力
✔ ½杯开心果酱
✔ ¼杯烤制的卡达伊夫
✔ 1汤匙蜂蜜或枣糖浆

制作步骤：

1️⃣ 融化巧克力并涂抹硅胶巧克力模具，形成薄壳。
2️⃣ 混合开心果酱、烤制的卡达伊夫和蜂蜜制成馅料。
3️⃣ 将混合物舀入巧克力模具中。
4️⃣ 再覆盖更多融化巧克力，冷藏至坚硬。
5️⃣ 享受带有中东风味的浓郁、酥脆且奶油般的巧克力棒！

库纳法巧克力杯

这些一口大小的美味结合了库纳法的酥脆口感与巧克力和开心果酱。

配料：

✔ 1杯烤卡达伊夫
✔ ½杯开心果酱
✔ 200克融化的黑巧克力或白巧克力

制作步骤：

1️⃣ 将烤制的卡达伊夫压入小纸杯模具，形成酥脆底座。
2️⃣ 将开心果酱舀入每个杯中。
3️⃣ 在顶部倒入融化的巧克力封口。
4️⃣ 冷藏至定型，然后作为精致甜点享用。

开心果卡达伊夫巴克拉瓦卷

这是一种经典巴克拉瓦与酥脆卡达伊夫的融合，这些卷饼黄油味浓郁，坚果香气十足，酥脆诱人。

配料：

✔ 1杯烤卡达伊夫
✔ ½杯开心果酱
✔ ½杯碎开心果
✔ ¼杯蜂蜜或糖浆
✔ 1卷菲洛面团

制作步骤：

1️⃣ 叠放菲洛面团并均匀涂抹开心果黄油。
2️⃣ 撒上烤卡达伊夫和碎开心果。
3️⃣ 紧紧卷起并在180°C烘烤至金黄色。
4️⃣ 上桌前淋上蜂蜜或简单糖浆。

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