Zaitoune - Maamoul met Pistachekoekjes

Maamoul met Pistachekoekjes

Maamoul met Pistachenoten is een populaire Midden-Oosterse koek die lijkt op Maamoul met Dadels, maar gevuld is met een mengsel van gemalen pistachenoten, suiker en specerijen. Het koekdeeg wordt meestal gemaakt met semolina, bloem, boter en andere ingrediënten zoals rozenwater en oranjebloesemwater. Het deeg wordt vervolgens gevuld met het pistachenotenmengsel, dat wordt gemaakt door pistachenoten fijn te malen en te mengen met suiker, kaneel en andere specerijen zoals kardemom.

De koekjes worden vaak in kleine ballen of halvemonden gevormd met een speciale mal of met de hand, voordat ze worden gebakken tot ze goudbruin zijn. Eenmaal afgekoeld, worden de koekjes vaak bestrooid met poedersuiker voordat ze worden geserveerd. Maamoul met Pistache is een heerlijke en geliefde traktatie die door velen in het Midden-Oosten en daarbuiten wordt genoten.

Ingrediënten: 

Pistachenoten, suiker, specerijen, boter, dadels, kaneel, kardemom.