Mehmet Efendi | Turkse Koffie

Turkse koffie

KuruKahveci Mehmet Efendi is een van Turkijes bekendste en beste koffieproducenten. Turkse koffie is de naam van de koffiebereidings- en kookmethode die door de Turken is ontdekt. Het heeft een speciale smaak, schuim, geur, bereiding en presentatie... kortom, het heeft een unieke identiteit en traditie. Het wordt bereid door water en optioneel suiker toe te voegen met behulp van een koffiepot. Het wordt geserveerd in kleine kopjes. Wacht voor het drinken een minuut zodat de koffiedik naar de bodem kan zakken. 

Voorbereiding:

Gebruik 5-6 gram (1,5 theelepels) koffie per 65 ml water. Voeg het water toe aan een pot en zet deze op laag vuur. Voeg de koffie en de door jou gekozen hoeveelheid suiker toe aan het water en roer langzaam. Zodra de koffie begint na verloop van tijd te borrelen, serveer het schuim in je kopje(s). Kook daarna de resterende koffie nog wat door en giet de rest in je kopje(s).