Mehmet Efendi | Café Turco

Café Turco

KuruKahveci Mehmet Efendi es uno de los productores de café más famosos y de mejor calidad de Turquía. El café turco es el nombre de la preparación y método de cocción del café descubierto por los turcos. Tiene un sabor especial, espuma, aroma, cocción y presentación... en resumen, tiene una identidad y tradición únicas. Se cocina añadiendo agua y azúcar opcional con la ayuda de una cafetera. Se sirve en tazas pequeñas. Antes de beber, espera un minuto para que los posos se asienten en el fondo. 

Preparación:

Usa 5-6 gramos (1.5 cucharaditas) de café por cada 65 ml de agua. Añade el agua en una olla y ponla a fuego bajo. Agrega el café y la cantidad de azúcar que prefieras al agua y mézclalos lentamente. Una vez que el el café llega a hervir con burbujas con el tiempo, sirve la espuma en tu(s) taza(s). Luego hierve el café restante un poco más y vierte el resto en tu(s) taza(s).