Zaitoune - Maamoul mit Pistazienkeksen

Maamoul mit Pistazienkeksen

Maamoul mit Pistazien ist ein beliebter mittelöstlicher Keks, der dem Maamoul mit Datteln ähnlich ist, aber mit einer Mischung aus gemahlenen Pistazien, Zucker und Gewürzen gefüllt ist. Der Keksteig wird typischerweise aus Grieß, Mehl, Butter und anderen Zutaten wie Rosenwasser und Orangenblütenwasser hergestellt. Der Teig wird dann mit der Pistazienmischung gefüllt, die aus fein gemahlenen Pistazien besteht, die mit Zucker, Zimt und anderen Gewürzen wie Kardamom vermischt werden.

Die Kekse werden oft mit einer speziellen Form oder von Hand in kleine Kugeln oder Halbmonde geformt, bevor sie gebacken werden, bis sie goldbraun sind. Nach dem Abkühlen werden die Kekse oft mit Puderzucker bestäubt, bevor sie serviert werden. Maamoul mit Pistazien ist eine köstliche und beliebte Leckerei, die von vielen im Nahen Osten und darüber hinaus genossen wird.

Zutaten: 

Pistazien, Zucker, Gewürze, Butter, Datteln, Zimt, Kardamom.