Zaitoune - Maamoul s pistáciovými sušenkami

Sušenky Maamoul s pistáciemi

Maamoul s pistáciemi je oblíbené blízkovýchodní cukroví podobné Maamoulu s datlemi, ale plněné směsí mletých pistácií, cukru a koření. Těsto na sušenky se obvykle vyrábí z krupice, mouky, másla a dalších ingrediencí, jako je růžová voda a voda z pomerančových květů. Těsto se pak plní pistáciovou směsí, která se připravuje jemným mletím pistácií a smícháním s cukrem, skořicí a dalším kořením, jako je kardamom.

Sušenky se často tvarují do malých kuliček nebo půlměsíců pomocí speciální formy nebo ručně, než se upečou dozlatova. Po vychladnutí se sušenky často posypou moučkovým cukrem před podáváním. Maamoul s pistáciemi je lahodná a oblíbená pochoutka, kterou si užívá mnoho lidí na Blízkém východě i jinde.

Ingredience: 

Pistácie, cukr, koření, máslo, datle, skořice, kardamom.